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教科書は…捨てちゃだめ!なのに…。 [日々の授業]

火曜日はフードデザイン演習2コマのみ。
生徒は昨日の昼間の同じ授業より多い。
この科目は「フードデザイン」の延長線上に位置づけられていて、「フードデザイン」の教科書をそのまま使用する。
だから、教科書は捨てないように、前年度の授業中にも、科目説明の時にも指示を出してあった。
それなのに、授業中に「教科書持っているよね?」と確認したら、
ほぼすべての生徒が「捨てた!!!」と即答。
来週の教科書販売で買い直すよう指示を出す。

授業はオリエンテーションと復習テスト。
やはり、食品の容量と重量が身についていない生徒が多い。
image-20160426001818.png

年間授業予定を説明していったら、予想より調理実習が少なかったらしく、がっかりしていた生徒もいた。
こちらからメニューを出しての実習が少ないだけで、
みなさんにはメニューを考えてもらって、それを作っていきますから…。

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